TESTE VOCACIONAL

Para tu corazón, mejor kiwi que manzana

Consumir tres kiwis al día podría reducir el riesgo de padecer hipertensión, según un estudio desarrollado por investigadores del Hospital Universitario de Oslo (Noruega) cuyos resultados se han presentado esta semana en el último encuentro de la American Heart Association (AHA).
En un estudio con 118 individuos de unos 55 años de edad y tensión arterial ligeramente alta, la investigadora Mette Svendsen y sus colegas dividieron a los pacientes en dos grupos, uno que tomó tres kiwis al día y otro que consumió una manzana diaria durante ocho semanas.

Los resultados demostraron que el grupo que había tomado kiwis presentaba un presión sanguínea sistólica de 24 horas 3,6 milímetros de mercurio más baja que la de aquellos sujetos que habían consumido una manzana al día. La presión sanguínea diastólica también fue menor en el primer grupo, aunque la asociación con la fruta no fue tan clara

Los investigadores atribuyen los efectos positivos de esta fruta a su contenido en luteína, una sustancia con propiedades antioxidantes. Sin embargo, reconocen que la asociación entre la ingesta de este alimento y la menor tensión arterial no es aún lo suficientemente clara, por lo que apuestan por realizar más estudios antes de incorporar el kiwi como parte del plan de alimentación para combatir la hipertensión.

Google Earth 6.0, todavía más realista

La nueva versión de, posiblemente, el atlas digital más famoso del planeta llega con novedades muy interesantes. Tres nuevas funciones hacen Google Earth todavía más realista, al integrar la funcionalidad de Street View, introducir una gran diversidad de tipos de árboles en 3D, y mejorar la funcionalidad de visualización de imágenes históricas.

Hasta ahora, con Google Earth podías acercarte, como si del ojo de un halcón se tratase, desde el espacio hasta los barrios, las casas e incluso los coches de tu ciudad con una resolución que ya en su día impresionó al mundo. Ahora, con la nueva versión 6.0 Google ha dado un paso más para conseguir el máximo realismo posible.

Al integrar completamente las funcionalidades de Street View, los usuarios pueden llegar de manera directa y fácil hasta la mismísima puerta de su casa. Simplemente cogiendo el muñeco naranja que aparece en los controles de navegación de Google Earth y arrastrándolo en cualquier carretera azul del mapa, el usuario se desplazará hasta ese punto a nivel de calle, pudiendo utilizar el ratón para mirar hacia distintos sitios. A diferencia de la anterior capa de Street View, la nueva aplicación te brinda la capacidad de desplazamiento de un sitio a otro utilizando la rueda del ratón o las flechas del teclado.
Bosques en 3D e imágenes históricas


Además, para dotar de más realismo a las imágenes ofrecidas por el programa, en Google han creado auténticos bosques tridimensionales, con 80 millones de árboles de 12 especies distintas distribuidos por Berlín, Nueva York, Tokio, etc. El gigante de Internet también ha informado de que están trabajando a través del programa Google Earth Solidario con organizaciones ecologistas como Conabio, The Amazon Conservation Team o Green Belt Movement, para realizar modelos de los bosques amenazados del planeta.

Basándose en la opinión de los usuarios de la anterior versión del programa, en Google han decididodestacar imágenes históricas de algunas ciudades que han cambiado mucho en los últimos años, por ejemplo Londres en 1945 o Varsovia en 1935. Anteriormente ya existía esta función, pero al no ser muy intuitiva la gente no la conocía. Ahora, la fecha de las imágenes más antiguas aparece en la barra de estado en la parte inferior de la pantalla. Simplemente haciendo clic sobre la fecha el usuario puede viajar en el tiempo y remontarse al pasado.

Nueve frases sobre redes sociales

En el Día Mundial de las Redes Sociales, reunimos algunas frases originales sobre las redes sociales y su impacto.

"Twitter es un buen sitio para decirle al mundo lo que estás pensando antes de que hayas tenido la oportunidad de pensarlo" Chris Pirillo, blogger.

"Si el contenido es el rey, la conversación es la reina" John Munsell, CEO de Bizzuka.

"Facebook nació para dar a la gente el poder de compartir y hacer del mundo un lugar más abierto y conectado" Mark Zuckerberg, creador de Facebook.

"Internet permite la creación en red, más allá de una suma de individualidades", Manuel Castells, sociólogo.

"Eres lo que publicas en Twitter", Alex Tew, creador de la página Million Dollar Homepage.

"Ya no buscamos las noticias, ellas nos encuentran", Eric Qualmann, autor de Socialconmics.

"Twitter se ha convertido en el sistema nervioso de nuestras sociedades, y hay que aprender a utilizarlo", José Luis Orihuela, profesor de la Universidad de Navarra.

"Piensa en Twitter como el canario en la mina", Morgan Jonhston, Gerente de Comunicación Corporativa de JetBlue.

"Vive tu vida como si tu madre estuviera mirando, porque probablemente lo esté haciendo: el fragmento de población que está creciendo con más fuerza en Facebook es el de las mujeres de 55 a 65 años", Eric Qualmann, autor de Socialconmics.

Cientistas dos EUA afirmam ter criado o metal mais leve do mundo

Imagem mostra placa de metal pousada sobre dente-de-leão sem danificá-lo. Uma equipe de pesquisadores da Universidade da Califórnia em Irvine, os laboratórios HRL e o California Institute of Technology anunciaram ter desenvolvido o que seria o metal mais leve do mundo, cerca de 100 vezes mais leve que o isopor. A descoberta vai ser detalhada em estudo publicado na 'Science' nesta sexta (Foto: Reuters)

Material é cerca de 100 vezes mais leve que o isopor, segundo eles.
Ele pousa sobre dente-de-leão sem provocar danos.

Ocho frases geniales de Pablo Ruiz Picasso

En el 130 aniversario su nacimiento, recordamos algunas de las frases más inspiradoras de Pablo Ruiz Picasso, el "padre" del cubismo:
"La acción es la clave fundamental de cualquier éxito."

"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."

"Todos los niños nacen artistas. El problema es cómo seguir siendo artistas al crecer."

"La inspiración existe, pero tiene que encontrarte trabajando."

"Los ordenadores son inútiles, solo pueden darte respuestas".

"Puede quien cree que puede, y no puede el que cree que no puede. Esta es una ley inexorable."

"Lleva mucho tiempo llegar a ser joven."

"Yo pinto los objetos como los pienso, no como los veo."

9 grandes frases de Steve Jobs

“La innovación no tiene nada que ver con cuántos dólares en I+D tienes […] Se trata de las personas que tienes, cómo diriges y cuánto consigues.” (Steve Jobs)
“Ser el hombre más rico del cementerio no me interesa… Lo que me importa es irme a la cama cada noche sabiendo que hemos hecho algo maravilloso.” (Steve Jobs)

“El diseño es el alma de todo lo creado por el hombre.” (Steve Jobs)

“Es más divertido hacerse pirata que unirse a la marina.” (Steve Jobs)

“Tu tiempo es limitado, así que no lo malgastes viviendo la vida de otra persona […] No dejes que el ruido de las opiniones de otros apague tu propia voz interior.” (Steve Jobs)

“Muchas veces la gente no sabe lo que quiere hasta que se lo enseñas.” (Steve Jobs)

“La innovación es lo que distingue a un líder de un seguidor.” (Steve Jobs)

“Estoy convencido de que la mitad de lo que separa a los emprendedores exitosos de los que no triunfan es laperseverancia.” (Steve Jobs)

“Pensamos en ver la televisión para desconectar nuestro cerebro, y en usar el ordenador cuando queremos volver a encenderlo.” (Steve Jobs)

Diez frases sobre la filosofía

En el Día Mundial de la Filosofía, que se celebra desde 2002 por iniciativa de la UNESCO para "animar a los pueblos del mundo a compartir su herencia filosófica y a abrir sus mentes a nuevas ideas", recopilamos diez grandes frases filosóficas.


"Pocos ven lo que somos, pero todos ven lo que aparentamos." Maquiavelo.
"Cuando una batalla está perdida, queda la retirada; sólolos que han huido pueden combatir en otra." Demóstenes.
"La filosofía es la ciencia que complica las cosas que todo el mundo sabe". Juan Benet.
"Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace." Jean Paul Sartre.
"No sabemos lo que nos pasa y eso es precisamente lo que nos pasa." Ortega y Gasset.
"El que domina a los otros es fuerte; el que se domina a sí mismo es poderoso." Lao-tsé.
"Sorprenderse, extrañarse, es comenzar a entender." Ortega y Gasset.
"Si abordas cada situación como asunto de vida o muerte, morirás muchas veces." Adam Smith.
"En general, las nueve décimas partes de nuestra felicidad se fundamentan en la salud." Arthur Schopenhauer
"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca." Immanuel Kant.

Los humanos aprenden a caminar igual que los animales

Los bebés humanos aprenden a caminar de forma similar a las crías de ratas, gatos o macacos, según un estudio publicado en la revista Science.
Los investigadores estudiaron las señales que usa el sistema nervioso central para controlar los músculos y la locomoción. Para ello, compararon la actividad neuronal producida por 20 músculos esqueléticos en niños que ya caminan y en adultos, frente al ‘andar reflejo’ de los neonatos. Observaron que los bebés, tres días después de su nacimiento, al ser sostenidos de pie sobre una superficie y desplazados, intentan dar pasos. Para ello activan neuronas de la médula espinal en dos fases: la primera ordenando a las piernas doblarse y extenderse, y la segunda para moverlas hacia adelante.

Cuando comienzan a andar de manera independiente (con un año), el circuito neuronal funciona en cuatro fases. Además de las dos anteriores se añaden mecanismos para controlar ciertos matices del movimiento, como levantar el talón antes de doblar la pierna. Reacciones neuronales muy similares a estas se observaron en gatos, ratas, macacos y gallinas de Guinea. Los descubrimientos indican que es después de estos primeros pasos cuando el desarrollo humano se diferencia de los otros animales. “Los niños en etapa preescolar (de dos a cuatro años) muestran modelos de transición entre el momento en el que comienzan a andar y los adultos”, explica a SINC Francesco Lacquaniti, coautor del trabajo que publica Science e investigador en la Universidad de Roma Tor Vergata (Italia).

Los resultados indican que este movimiento de humanos y otros animales proviene de una red neuronal de un antepasado común. “La evolución de estas especies de animales probablemente divergió hace más de 100 millones de años. Quizás los circuitos neuronales que generan la locomoción emergieron durante el proceso evolutivo a partir de un antepasado común”, interpreta el científico.

El equipo considera que estos hallazgos pueden ayudar a diseñar mejores herramientas para la rehabilitación, estimulación eléctrica funcional y prótesis para pacientes con daños en la médula espinal.

Identifican al posible gen de la juventud

En el Instituto Tecnológico de Masachussets biólogos han identificado al que podría ser elgen de la juventud. Lo pusieron a prueba en células de levadura muy envejecidas, y éstas vivieron el doble de tiempo de lo normal (a través de la gametogénesis se produce un rejuvenecimiento al eliminar la edad inducida por el daño celular).

De funcionar de la misma manera en las células humanas, se habría encontrado una de lasclaves para mantener la juventud más tiempo. Al identificar qué genes participan en el proceso de envejecimiento, podrían diseñarse, a través de ingeniería genética, procesos para activarlos. El estudio acaba de ser publicado en Science.

Nuestras células tienen un ciclo de vida muy limitado, se renuevan pocas veces antes de morir, aunque existe una excepción cuando se 'resetean' a fin de crear nuevas destinadas a la reproducción. Este mecanismo aún es un misterio para la ciencia, pero estaría abriéndose una posibilidad para develarlo.

Las células de levadura, usadas en el experimento, se dividen unas treinta veces antes de morir, y al envejecer acumulan fragmentos extra de ADN y de proteínas, o sufren alteraciones en los nucleolos, pero en realidad no se sabe cuáles de estas características son importantes en el proceso de envejecimiento.

Se reproducen mediante meiosis, un tipo de división celular que permite la aparición de cuatro nuevascélulas, es decir una 'doble división'. Al final de ésta los investigadores descubrieron que los signos de envejecimiento celular desaparecían casi por completo, y que la clave era el gen NDT8o, que se activaba al mismo tiempo en que sucedía el rejuvenecimiento. Así que para comprobarlo activaron el gen en células que no se estaban reproduciendo; el resultado fue que vivieron el doble de tiempo de lo normal, además en las células viejas con el gen activado las deformidades de los nucleolos cambiaron o desaparecieron, lo cual sugiere que por ahí estaría el motor que mantiene el envejecimiento.

Aún falta investigar qué otros genes son activados por la proteína del gen NDT8o (ésta es un 'factor de transcripción'), que también podrían estar implicados en el proceso de envejecimiento, y cómo reaccionana la activación criaturas más complejas como el gusano C. elegans. Estudiarán en el MIT también los efectos de un gen análogo, P63, que tienen los ratones, para entender cómo funciona el proceso en los mamíferos, entre ellos el ser humano, que también lo lleva.

Conozco a esa persona, pero ¿cómo se llama?

Al verla ¿recuerdas la cara de la persona pero no su nombre? En tu cerebro se activa un circuito para relacionar diversos aspectos que ofrezcan información y te lleven a identificarla. Es un trabajo de equipo de varias regiones cerebrales.

El hipocampo, la corteza perirrinal y la corteza prefrontal medial parecen tener papeles específicos en el procesamiento de recuerdos; el hipocampo es crucial para el reconocimiento de lugares y la navegación; la corteza perirrinal, en nuestra capacidad de evaluar si un objeto es conocido o nunca lo habíamos visto, y la corteza prefrontal medialestá asociada a funciones cerebrales mayores. Ahora se descubrió que estas tres regiones son capaces de interactuar.

Cuando se rompe la comunicación entre ellas, ni el recuerdo del 'objeto en su lugar' (por ejemplo, dónde dejamos las llaves) ni el 'reconocimiento del orden temporal' (en qué lugar las vimos por última vez) pueden formarse. Esto explica por qué en ocasiones vemos a una persona que nos parece conocida pero no recordamos dónde la hemos visto, o el nombrede alguien a quien sabemos que conocemos.

Este circuito puede volverse defectuoso por varias razones: la edad, el que estemos ocupados en otros asuntos como para esforzarnos en recordar, o simplemente una parte del circuito no está funcionando.

Esto lo comprobaron, en experimentos con ratones, investigadores de la Universidad de Bristol, Inglaterra, en un estudio encabezado por la doctora Clea Warburton y publicado en Journal of Neuroscience. El hallazgo añade datos importantes para el entendimiento de la memoria y el apoyo a personas con algunadiscapacidad de este tipo, como aquellas que presentan la enfermedad de Alzheimer.

Pero por lo pronto hay estrategias para procesar mejor la información: repetir en voz alta el nombre de la persona cuando la conocemos por primera vez, o poner atención en algún aspecto (su cabello, el lugar del encuentro) que la relacione.

Al leer utilizamos un 'diccionario visual' en el cerebro

En la primera lectura de una palabra, el cerebro la codifica visual y fonéticamente. Después, cuando el término ya se ha aprendido, será reconocido sólo de forma visual, como si careciera de sonido, lo que agiliza el proceso de lectura.
Es la conclusión a la que llegó un equipo de neurocientíficos del Centro Médico de la Universidad de Georgetown, E.U. "Ante una palabra nueva, nuestro cerebro primero utiliza la fonética de la palabra para codificarla y hace coincidir el sonido con la palabra escrita. Una vez que la hemos aprendido y la tenemos como parte del 'diccionario visual', ya no necesitamos la fonética para identificarla; la información puramente visual es suficiente para hacerlo", explica Laurie Glezer, investigadora de la Universidad de Georgetown y autora principal del estudio.

Los investigadores realizaron una prueba de reconocimiento de palabras a una docena de voluntarios cuyos cerebros fueron observados con resonancia magnética funcional (fMRI). El experimento mostró que palabras homófonas activan neuronas diferentes, igual que lo hacen palabras que no suenan parecido. "Lo que el cerebro usa constantemente es la información visual de una palabra, no los sonidos", afirma Glezer.

Basta una fracción de segundo para que una persona con capacidad de lectura normal pueda captar una palabra luego que ha sido identificada, porque el cerebro está dotado de un 'diccionario visual'. "Al igual que otros objetos que vemos, las palabras se pueden representar de manera completa. Esta representación visual permite el reconocimiento rápido y eficiente de palabras, habilidad característica en los lectores habituales. Ellos han desarrollado una representación puramente ortográfica de las palabras tras muchos años de leer", dice la investigadora.

Las conclusiones fueron presentadas en la reunión anual de la Society for Neuroscience 2011, y podrían contribuir a conocer qué mecanismos utiliza el cerebro cuando lee, y para resolver problemas cerebrales relacionados con los trastornos de la lectura, como la dislexia, cuyos pacientes leen más despacio y con más dificultad. "Los disléxicos, debido a problemas de procesamiento fonético, no son siempre capaces de desarrollar una representación visual precisa de las palabras que han visto antes. Para ellos, no supone una ventaja utilizar el 'diccionario visual' para procesar más rápido las palabras."

La experta también asegura que su estudio refuta la teoría de algunos neurocientíficos basada en que "cuando leemos una palabra se activan tanto nuestra percepción visual como fonética y que el área o áreas del cerebro que controlan una de esas capacidades, controla también la otra".

¿Por qué los chiles son picosos?

L

a utilización de sustancias químicas es un mecanismo de protección que algunos frutos desarrollan para hacer frente a bacterias, hongos, e incluso evitar el ataque de mamíferos. En el caso de los pimientos, las plantas que viven en áreas donde los ataques fúngicosson frecuentes producen niveles más elevados de capsicinoides.

Esto lo han señalado científicos de la Universidad de Washington encabezados por Joshua Tewksbury, luego de estudiar un tipo de chile boliviano con diferentes versiones, desde las picantes como un jalapeño hasta las suaves como un pimiento morrón.

Los jitomates (o tomates rojos), en esta aplicación de sustancias químicas defensivas,producen por su parte fenólicos que dan a su fruto verde un sabor desagradable, lo que permite a las semillas madurar y dispersarse; sin embargo, a diferencia de los pimientos, los jitomates y muchas otras frutas pierden estas defensas cuando el fruto madura.

Los pimientos las aumentan cuando se desarrollan, y lo pueden hacer porque los pájarosno sienten dolor al comer capsaicina. Esto supone una ventaja, pues mientras el picante actúa como un eficaz mecanismo de defensa no impide la diseminación de las semillas por parte de las aves. Pero, ¿por qué no les 'pica' a éstas? Tienen muy pocas papilas gustativas, es la conclusi on de la investigadora Anna Pidgeon, de la Universidad Wisconsin-Madison. Mientras la lengua humana cuenta con casi 10,000, los pollos sólo tienen 24 y las palomas 37. Además, aunque algunas avesperciban todos los sabores básicos, parecen tener diferentes reacciones químicas frente a ellos.

¿Cuál es la salsa más picante del mundo? Seguramente pensaste en la salsa Tabasco, pero en la escala de los picantes apenas alcanza 2,140 puntos. Para que te des una idea Blair's 16 Millions Reserve tiene precisamente esta puntuación: 16,000,000, capsaicina pura, verdadero fuego líquido. ¿Qué te parece?

¿Eran inmovilizantes las armaduras de la Edad Media?

Una armadura metálica de esa época pesaba entre 20 y 25 kilos, contando el casco (que equivalía a entre dos y cuatro kilos), por lo que no impedían el movimiento de los caballeros, sin embargo sí eran estorbosas. Este peso es menor al equipo completo de un bombero con tanque de oxígeno o al de un soldado moderno.

Además, era frecuente que los caballeros no entraran en combate con la armadura completa; usaban sólo las partes que protegían los órganos vitales. Pruebas con réplicas de armaduras medievales demuestran que incluso un hombre sin el entrenamiento adecuado es capaz de montar y desmontar a caballo con ella y levantarse tras una caída.
Más tarde, en el siglo XVII, estas protecciones de metal se hicieron más pesadas para resistir el impacto de las armas de fuego, que comenzaban a ser utilizadas; sin embargo, nunca impidieron el desplazamiento y la movilidad.

No sólo los miembros de la realeza podían contar con esta protección. Si bien es cierto que las armaduras exhibidas en museos son ostentosas, pues pertenecieron a reyes o príncipes, durante el Medievo existieron todo tipo de estos artefactos que podían conseguirseen mercados, herrerías o ferias, cuyo precio dependía de su calidad. Las de categoría media podían ser adquiridas por la clase comerciante, baja nobleza o por mercenarios, Los precios eran variables: una armadura completa fabricada en Alemania o Italia podía equivaler a cinco u ocho años de renta de la casa

¿Qué es la sexomnia?

Se denomina así a cualquier comportamiento sexual que se produce estando dormido. Pese a que no hay estadísticas, existen algunos casos documentados. En 2004, el médico australiano Peter Buchanan relató el episodio de una paciente que, aunque tenía pareja estable, se iba de casa sonámbula y mantenía relaciones con extraños. Y en 2005 salió en la prensa el caso de un hombre que fue procesado por violar a la mujer con la que dormía. Su defensa alegó que padecía trastornos del sueño y sonambulismo agudo, y la sentencia contempló la sexomnia como atenuante.

A veces, los compañeros de cama de los sexomnesoptan por dormir separados para no ser molestados, aunque algunos han confesado que el sexo con su pareja dormida es mejor que cuando está despierta. En todo caso, se empieza a considerar un trastorno serio entre cuyas causas se barajan la epilepsia y el consumo de drogas y alcohol.

¿Qué día de la semana es mejor para tener relaciones sexuales?

Según un reciente estudio de la London School of Economics and Political Science (Reino Unido) el jueves es el mejor día para tener relaciones sexuales. Se debe a que este día de la semana el cuerpo produce hormonas sexuales de manera más activa. La líbido alcanza su pico máximo en las primeras horas de la mañana del jueves, cuando los niveles detestosterona masculinos alcanzan su máximo nivel y los niveles del estrógeno en mujeres se multiplican por cinco.

Otro estudio de este mismo centro de investigación reveló que los miércoles y los jueves son los días más productivos en el trabajo. Además, el jueves es uno de los días más felices de la semana, posiblemente porque el final de la semana laboral se ve cerca.

¿Qué ocurre en el cerebro femenino durante un orgasmo?

Es la pregunta que lleva haciéndose algunos años el neurocientífico Barry Komisaruk, de la Universidad de Rutgers (EE UU). Según cuenta en la última edición de la revista Journal of Sexual Medicine, en su último estudio para averiguarlo colocó a 11 mujeres de diferentes edades en un escáner de resonancia magnética nuclear y les invitó a autoestimular el cérvix, el clítoris, la vagina y los pezones, por separado. Las imágenes cerebrales revelaron que durante el orgasmo se producía un aumento en zonas diferentes de la corteza sensorial en los tres primeros casos. Y que al estimular los pezones, además de las áreas del tórax, se activaban regiones cerebrales correspondientes a los genitales, lo que confirma que estimular los pezones también puede conducir a un orgasmo femenino.

En un orgasmo, la corteza sensorial cerebral es la primera en reaccionar. Pero después, la actividad se extiende al sistema límbico y, finalmente, alcanza el hipotálamo, que libera oxitocina, la hormona vinculada al placer.

Según Komisaruk, entender y controlar las áreas del cerebro que producen sensaciones placenteras puede ayudar a tratar la depresión, las adicciones e incluso la obesidad.

¿Cuál es el origen de la palabra nicotina?

Aunque fueron los españoles quienes trajeron la planta del tabaco –Nicotiana tabacum– de Cuba a Europa, el nombre de su principal componente –la nicotina– deriva de un diplomático francés llamado Jean Nicot de Villemain. Este hombre, embajador de Francia en Portugal, contribuyó a su difusión entre la buena sociedad del Viejo Continente al enviar en 1550 una bolsita con semillas de tabaco a Catalina de Medicis a la corte parisina. El éxito hizo que su apellido quedara para siempre unido a la planta.

La nicotina es un alcaloide que se extrae de las hojas del tabaco. Es un líquido incoloro y oleoso que excita el sistema nervioso, y que fue aislado por primera vez en laboratorio en 1828.

¿Se puede estornudar sin mover la cabeza?

Sólo si es un estornudo muy suave, pues la función de esta reacción corporal no es otra que provocar un movimiento convulsivo para expulsar sustancias extrañas o irritantes que se han colado en la vía respiratoria nasal. Para estornudar, los pulmones inspiran unos 2,5 litros de aire, y la epiglotis y las cuerdas vocales se cierran para retenerlo. Luego, los músculos abdominales hacen subir el diafragma para aumentar la presión en los pulmones. Finalmente, baja la úvula o campanilla y se produce el estornudo, que libera el aire a más de 150 km/h. El movimiento de cabeza hacia adelante facilita su expulsión.

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¿El caldo de pollo combate el resfriado?

En el siglo XII, el físico y filósofo Maimónidesya recomendaba el caldo de pollo como tratamiento contra el resfriado común. Unos investigadores del Centro Médico de la Universidad de Nebraska (EE UU) han demostrado recientemente que llevaba razón. El fundamento científico es que el caldo de pollo dificulta el movimiento de unas células del sistema inmune llamadas neutrófilos, que acuden a los lugares infectados y liberan enzimas que no solo destruyen virusy bacterias, sino que también fomentan la liberación de mucosidades y atacan a células del propio organismo, provocando la inflamación de los tejidos. De este modo, la sopa de pollo reduciría los molestos síntomas propios de los resfriados, reduciendo la inflamación de la garganta y de las mucosas nasales sin que por ello disminuya la actividad antiviral de nuestro sistema inmune.

¿Cuál es entonces la receta de este alimento apodado "penicilina de la abuela"? Según publicaban los autores del estudio en la revista Chest, debe llevar pollo, cebollas, patatas, zanahorias, nabos, perejil, sal y pimienta. Y los ingredientes deben cocinarse durante al menos una hora.

Otro reciente estudio realizado en Japón ha revelado que la sopa de pollo también ayuda a reducir la presión arterial.